可分为大粗蛋白质 麦干酒精糟可溶物、大米干酒精糟可溶物、粗脂肪 玉米干酒精糟可溶物、高粱干酒精糟可溶物、水分 小麦干酒精糟可溶物、黑麦干酒精糟可溶物。由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。依照谷物种类折柳，大麦经湿法加工提取蛋白、淀粉后的液态副产物经浓缩、穷乏变成的产品。含有少小我胚乳。以一种或几种谷物梗概薯类为原粗蛋白质 1.5.1 干白酒糟 料，可经瘤胃包庇。粗纤维原料 编号 1.1 原料名称 大麦及其加工产品 征求皮大麦（Hordeum vulgare L.）和裸大麦1.1.1 大麦 （青稞）（Hordeum vulgare var. nudum）籽 实。含有少量细麦麸和胚的粉状产品。或者坐蓐大麦淀粉进程中提取的纤维类产物。1.1.2 大麦次粉 以大麦为资料经制粉工艺显示的副产品之一，大麦死别出麸皮和淀粉后以蛋白质为首要要素的副产品。以两种及两种以上谷物籽实得到的产品标称为谷物干酒精糟可溶物。对剩余的釜溜物过滤博得的滤液实行浓缩、干枯制成的产品。经固态发酵、蒸馏粗灰分 提取白酒后的残渣，经糖粗蛋白质 化工艺后过滤博得的残渣，再经干燥博得的粗脂肪 产品。大麦芽经干燥、碾磨获得的产品？

　　资料 编号 1.2.20 1.2.21 质料名称 压片大米 预糊化大米 特性描写 预糊化大米经压片博得的产品。 抑遏性 标帜仰求 淀粉 淀粉糊化度 淀粉糊化度 大米或碎米经湿热、压力等预糊化工艺处置淀粉 后变成的产品。 经蒸谷管束的去壳糙米粗加工的副产品。主粗蛋白质 1.2.22 蒸谷米次粉 要由种皮、糊粉层、胚乳和胚芽组成，并经粗纤维 碳酸钙管制。 碳酸钙 1.3 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.3.4 1.3.5 1.3.6 1.3.7 1.4 1.4.1 1.4.2 1.4.3 1.4.4 高粱及其加工产品 高粱 高粱次粉 高粱粉浆粉 高粱糠 高粱米 去皮高粱粉 全高粱粉 高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench.）籽实。 以高梁为资料经制粉工艺映现的副产品之淀粉 一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。 浓缩、枯竭形成的产品。 混闭物。 高粱籽粒经脱皮工艺去除皮层后的产品。 粗纤维 水分 粗纤维 淀粉 粗蛋白质 粗蛋白质 粗蛋白质 高粱湿法提取蛋白、淀粉后的液态副产物经粗蛋白质 加工高粱米时脱下的皮层、胚和少量胚乳的粗脂肪 高粱籽粒去除种皮、胚芽后，将胚乳小我研淀粉 磨成适宜细度博得的粉状产品。 的产品。 不去除任何皮层的完全高粱籽粒经碾磨赢得淀粉 黑麦及其加工产品 黑麦 黑麦次粉 黑麦粉 黑麦麸 黑麦（Secale cereale L.）籽实。 以黑麦为原料经制粉工艺变成的副产品之淀粉 一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。 少量细麦麸和胚的粉状产品。 层。 粗纤维 粗蛋白质 粗纤维 黑麦经制粉工艺制成的以黑麦粉为主、含有淀粉 以黑麦为资料碾磨制粉经由中所分出的麦皮淀粉 12

　　产品名称应评释具体的谷物来由。粗纤维 1.5.2 干黄酒糟 ____干酒精糟[DDG] 1.大麦 2.大米 1.5.3 3.玉米 4.高粱 5.小麦 6.黑麦 7.谷物 8.薯类 _____干酒精糟可溶物[DDS] 1.大麦 2.大米 1.5.4 3.玉米 4.高粱 5.小麦 6.黑麦 7.谷物 8.薯类 1.5.5 干啤酒糟 谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏裁撤乙醇后，粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏撤消乙醇后，大麦经脱壳工艺撤销的外壳。淀粉 粗蛋白质 粗纤维 粗蛋白质 特质描写 强迫性 象征乞请 1.1.3 1.1.4 1.1.5 1.1.6 1.1.7 1.1.8 1.1.9 1.1.10 1.1.11 1.1.12 大麦蛋白粉 大麦粉 大麦粉浆粉 大麦麸 大麦壳 大麦糖渣 大麦纤维 大麦纤维渣[大麦皮] 大麦芽 大麦芽粉 大麦经制粉工艺加工造成的以大麦粉为主、淀粉 粗蛋白质 粗蛋白质 粗纤维 粗纤维 粗蛋白质 水分 粗纤维 粗纤维 粗蛋白质 粗纤维 粗蛋白质 粗纤维 9原料 编号 1.4.5 1.5 原料名称 全黑麦粉 酒糟类 特点形容 压迫性 标志哀求 粗蛋白质 不去除任何皮层的完整黑麦籽粒经碾磨得到淀粉 的产品。

　　资料 编号 1.1.13 1.1.14 1.1.15 1.1.16 1.1.17 1.1.18 1.2 1.2.1 1.2.2 资料名称 大麦芽根 烘烤大麦 喷浆大麦皮 膨化大麦 全大麦粉 压片大麦 特性描绘 逼迫性 标记哀告 发芽大麦或大麦芽清算原委中的副产品，主粗蛋白质 要由麦芽根、大麦细粉、外皮和碎麦芽组成。 粗纤维 大麦经适度烘烤变成的产品。 淀粉 粗蛋白质 粗纤维 淀粉糊化度 粗蛋白质 淀粉糊化度 大麦坐蓐淀粉及胚芽的副产品喷上大麦重泡粗蛋白质 液干燥后取得的产品。 得的产品。 的产品。 有少个人大麦壳。可经瘤胃包庇。 大麦在必然温度和压力请求下经膨化收拾获淀粉 不去除任何皮层的无缺大麦籽粒经碾磨赢得淀粉 去壳大麦经汽蒸、碾压后的产品。其中可含淀粉 稻谷及其加工产品 稻谷 糙米 禾本科草本植物培育稻（Oryza sativa L.）的籽实。 组成。 糙米经碾磨获得的产品。 稻谷脱去颖壳后的产品，由皮层、胚乳和胚淀粉 粗纤维 淀粉 粗蛋白质 粗纤维 淀粉 粗蛋白质 淀粉 粗蛋白质 粗纤维 1.2.3 糙米粉 1.2.4 大米 稻谷经脱壳并碾去皮层所取得的产品。 由大米加工米粉和淀粉（征求干法和湿法碾磨、过筛）的副产品之一。 坐褥大米淀粉后以蛋白质为主的副产物。由1.2.5 大米次粉 1.2.6 大米蛋白粉 大米经湿法碾磨、筛分、阔别、浓缩和枯槁粗蛋白质 博得。 淀粉 粗蛋白质 1.2.7 大米粉 大米经碾磨博得的产品。 10

　　以大麦为紧张资料坐褥啤酒的原委中，可分为大粗脂肪 麦干酒精糟、大米干酒精糟、玉米干酒精糟、粗纤维 高粱干酒精糟、小麦干酒精糟、黑麦干酒精水分 糟。依据谷物种类永诀，大麦淀粉加工的副产品，

　　再经烘干捣乱的产品。大麦分娩淀粉糖的副产品。从大麦籽实中提取的纤维，可经瘤胃隐瞒。白酒临盆中，材料发酵后过滤取得的滤渣经枯竭取得的产品。可经瘤胃隐瞒。苛重要素为纤维素，以大麦为资料碾磨制粉始末中所阔别的麦皮层。产品名称应声明仔细粗蛋白质 的谷物由来。以稻壳等为填充辅料，大麦萌芽后的产品。对节余的釜溜物过滤取得的滤渣举行浓缩、枯槁制成的产品。以两种及两种以上谷物籽实取得的产品标称为谷物干酒精糟。黄酒坐褥历程中！

　　资料 编号 材料名称 特点描写 压榨性 记号吁请 酸溶蛋白（三氯乙酸可溶蛋白） 粗蛋白质 粗灰分 钙含量 1.2.8 大米酶解蛋白 大米蛋白粉经酶水解、穷乏后赢得的产品。 1.2.9 1.2.10 1.2.11 1.2.12 大米掷光次粉 大米糖渣 稻壳粉[砻糠粉] 去除米糠的大米在扔光原委中显现的粉状副粗蛋白质 产品。 大米生产淀粉糖的副产品。 稻谷在砻谷经过中脱去的颖壳经摧毁取得的产品。 粗纤维 粗蛋白质 水分 粗纤维 酸价 过氧化值 粗脂肪 酸价 粗纤维 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 粗蛋白质 粗纤维 淀粉糊化度 淀粉 粗蛋白质 稻米油[米糠油] 米糠经强制或重提制取的油。 糙米在碾米过程均分离出的皮层，含有少量胚和胚乳。 1.2.13 米糠 1.2.14 米糠饼 米糠粕[脱脂米糠] 膨化大米（粉） 碎米 米糠经压聚敛油后的副产品。 1.2.15 1.2.16 1.2.17 米糠或米糠饼经沉提取油后的副产品。 大米或碎米在肯定温度和压力央求下，经膨淀粉 化经管得到的产品。 稻谷加工颠末中浮现的零散米粒（含米粞）。 稻谷加工原委中自然展现的含有稻壳的米粗脂肪 1.2.18 统糠 糠九游会J9，除不成防守的稠浊外，不得酬金插手稻粗纤维 壳粉。 1.2.19 安静化米糠 始末挤压、膨化、微波等安祥化形式灭酶管理过的米糠。 酸价 粗脂肪 粗纤维 酸价 11